　山菜山行を、当山岳会では現地調達山行と言います。
持ち物は、少々の調味料と炊事道具と嗜好品です。ただ、何を調達するかはあらかじめ考えておき、行く山域を決めます。
　とはいえ、泊まりの山行となると自然に、食えそうな物を、つい調達する癖がついています。

春ー夏
根曲り竹の子
　皮を剥ぎ湯でて、マヨネーズをつける。　または、皮のまま炭火で焼き、特性ソースをつける。
　みそ汁にも大きめに切って具にするのも良い。

ぼん菜、シドケ、アエッコ、コシアブラ、ミズ、タラノ芽、バッケァ
　あざゃかな、緑色になるまで湯がき、すぐに水で冷やしながら洗いショウガ醤油、マヨネーズなどで味付けする。
　ただし、アエッコは、茎を食べ葉は捨てる。各、テンプラにすると、なお良い。　みそ汁の具にも良い。

ウド、ウレイ
　ウドは、皮をむき味噌、マヨネーズ、酢醤油で味付け。ウレイは、塩をまぶし漬け物にする。

ワゲー（たもぎたけ、にれたけ）
　みそ汁に入れると最高のだしになる。山菜の闇なべ？に入れてもいいだしになる。

秋
きのこ全般（毒きのこはのぞく）
　ゴミ、土を丁寧にとり、洗い流す。　そのまま、いものこ汁などに入れる。醤油、砂糖でお浸しにも良い。塩をまぶし焼くだけでも良い。

その他
　てんぷらで粉が余ったら、山菜を刻んでこね回し、薄く延ばして石焼きにする。
　当会では、これをチャパテイと言わずに、国内で作る場合は、ヂャパテイと言う。少し砂糖か塩で味付けしておく。
　山菜に限らず、草木のたぐいで食べられない種類は３－４種しか無いそうなので、その種だけを覚えていればうまい、うまくないは別として、何でも食べられると主張する人もいます。
　私も試してみたのですが、アタリはしませんでしたが、１週間位腹がグリグリしました。この時は、１４－１５種類でした。まねはしないように。